Pārtika ietekmē zobu un mutes dobumu gan tiešā, gan pastarpinātā veidā. Ietekme var būt gan pozitīva, stiprinot zobu veselību, gan arī negatīva un veicināt zobu bojāšanos, smaganu iekaisumu u.tml.
Tā, piemēram, viens no efektīvākajiem veidiem, kā uzlabot zobu veselību, ir cietu pārtikas produktu (piemēram, svaigu dārzeņu) lietošana ēdienreizes beigās vai ēdienreižu starplaikos. Cietu dārzeņu sakošļāšana prasa ilgu laiku un tādā veidā tiek notīrīta daļa no aplikuma, kas palikusi uz zobiem pēc maltītes, kā arī tiek veicināta siekalu izdalīšanās. Siekalas ir bagātas ar dažādiem joniem un minerālvielām, kas darbojas kā buferis, novērš zobu demineralizāciju un pasargā emalju.
Savukārt, mīkstie pārtikas produkti veicina aplikuma uzkrāšanos, kā rezultātā var intensīvāk bojāties zobi un sākties smaganu asiņošana.
Zobu bojāšanos veicina uzturs, kurā ir daudz produktu, kas satur vienkāršos ogļhidrātus - cukuru, bet maz šķiedrvielu, C, B un D vitamīnus.
Produkti, kuriem ir negatīva ietekme uz mutes dobuma un zobu veselību:
- viegli sagremojamie, rafinētie ogļhidrāti, kas satur cukuru, fruktozi vai glikozi:
- baltais un brūnais cukurs;
- konfektes un šokolāde;
- biskvīti, kūkas, cepumi, pīrāgi, smalkmaizītes, brokastu pārslas;
- medus, džems, sīrupi;
- saldējums;
- saldināti jogurti, biezpiena sieriņi.
- pikanti un ļoti karsti ēdieni ilgtermiņā izraisa mutes gļotādas izmaiņas.
- produkti, kas līp pie zobiem, piemēram, čipsi, krekeri, baltmaize u.c.
Produkti, kuri samazina kalcija uzsūkšanos
Kalcijs cilvēka organismā “atbild” par stipriem kauliem un zobus, palīdz veidot muskuļus, stimulē nervu darbību, regulē asinsspiedienu un labvēlīgi ietekmē sirds veselību.
Ir dzērieni, kurus lietojot uzturā kopā ar kalciju saturošiem produktiem, tie samazina kalcija uzsūkšanos, tādēļ tie būtu no bērna ēdienkartes jāizslēdz vai jālieto pēc iespējas mazāk:
- melnā un zaļā tēja,
- kakao,
- kafija un kafijas dzērieni,
- kofeīnu saturoši dzērieni, piemēram, limonādes.
Kofeīnu saturoši dzērieni un gāzēti saldinātie dzērieni bērna ēdienkartē nav ieteicami.